Alambiques de São Paulo: Como a tradição da cachaça artesanal se mantém viva
Se tem uma coisa que eu adoro descobrir, são as histórias que nascem nos cantos mais inesperados do Brasil. Recentemente, assisti a um programa da TV TEM que mostrava o dia a dia de dois alambiques em São Paulo – um em Vera Cruz e outro em Ourinhos – e percebi como a produção de […]
Alambiques e tradição: o renascimento da cachaça artesanal em São Paulo
Quando penso em cachaça, não vejo apenas um destilado típico do Brasil. Vejo história, suor, e um ritual que se repete há séculos nas pequenas propriedades do interior. Recentemente, assisti a um programa da TV TEM que mostrava alambiques em Vera Cruz e Ourinhos, duas cidades de São Paulo onde mestres alambiqueiros mantêm viva a […]
Como um norueguês transformou o sushi e fez do salmão o rei dos temakis no Japão
Introdução Quando penso em sushi, a primeira imagem que me vem à cabeça é a de um peixe vermelho, brilhante, quase carmesim – o atum. Mas, se você pedir um nigiri em qualquer restaurante japonês hoje, quase sempre vai receber um pedaço de salmão laranja, macio, que derrete na boca. Essa mudança de padrão parece […]
Como um norueguês mudou o sushi: a história do salmão que conquistou o Japão
Quando penso em sushi, a primeira imagem que me vem à cabeça é a de um peixe vermelho‑cor de atum, delicadamente cortado e servido sobre arroz. Poucas pessoas imaginam que, há pouco mais de três décadas, o salmão praticamente não fazia parte desse menu no Japão. A história de Bjørn‑Eirik Olsen, o norueguês que ousou […]
Espumante, Moscatel e Frisante: Descubra Qual Borbulha Combina com Você
Chegou a época das festas, da ceia de Ano Novo e, claro, das bebidas com gás que dão aquele toque especial ao brinde. Mas, confesso, sempre que vou ao supermercado ou à adega, fico meio perdido entre espumante, moscatel e frisante. Qual a diferença? Quando devo escolher um ou outro? Resolvi investigar e trago aqui […]
Espumante, Moscatel ou Frisante? Descubra Qual é o Melhor para Brindar no Ano Novo
Chegou a época de abrir as garrafas e brindar a virada. Mas, entre espumante, moscatel e frisante, muita gente ainda fica na dúvida: qual a diferença real entre eles? Eu também já me perguntei isso na última festa de Réveillon, quando vi três opções borbulhantes na mesa e não sabia qual escolher. Resolvi pesquisar, conversar […]
Espumante, Moscatel ou Frisante? Descubra qual escolher na virada
Chegou a época de abrir garrafas, brindar e, claro, escolher a bebida borbulhante que vai acompanhar a noite de Ano Novo. Eu sempre fico meio perdido entre espumante, moscatel e frisante, porque, à primeira vista, parecem a mesma coisa: vinhos com bolhas. Mas, depois de conversar com o enólogo Ricardo Morari e pesquisar um pouco, […]
Espumante, Moscatel ou Frisante? Descubra qual escolher para brilhar nas festas
Chegou a época do Ano Novo, das festas de casamento e dos encontros com amigos, e a mesa já está quase pronta. Só falta aquele toque de elegância que só uma bebida borbulhante pode dar. Mas, entre espumante, moscatel e frisante, qual será a escolha certa? Eu também já me peguei nessa dúvida, então resolvi […]
Espumante, Moscatel e Frisante: O Guia Descomplicado para Escolher a Borbulha Certa nas Festas
Por que a escolha da bebida borbulhante importa? Todo ano, quando a contagem regressiva do Réveillon se aproxima, a gente já sente aquele cheirinho de festa no ar. E, quase que por instinto, a primeira coisa que procuramos é uma garrafa de vinho com bolhas. Mas, você já parou para pensar que nem todo espumante […]